Klare Suppe mit Frühlingsgemüse und Parmesan
15–30 MIN
Eier-Koch
Kressesuppe
Zubereitung
- Für die Kressesuppe zunächst Salz, Balsamessig, Weißwein, Pfeffer, Zucker und 1/2 EL Kokosmilch aufpürieren und abgekühlt in einer Schale anrichten.
- Die Kaiserschoten mit den dünn abgeschälten Karottenstreifen in Olivenöl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und oben auf der Kressesuppe garnieren.
Tipp
Zur Kressesuppe passen auch Croûtons.
