Rezept
Kohlsprossen-Tarte
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kräutertorte
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Aus den angeführten Ingredienzien einen Mürbteig durchkneten und 1 bis 2 Stunden abgekühlt stellen.
- Die Petersilie sowie das Gemüse reinigen und abspülen, die Mangoldrippen und Spinatstiele entfernen. Sehr klein hacken, dann in ein Geschirrhangl packen und gut ausschütteln.
- Den Käse zerdrücken und mit dem gehackten Gemüse sowie der Petersilie mischen. Die Pancetta klein hacken und in die Mischung einarbeiten. Die Eier dazugeben und gut mischen. Salzen.
- Erst eine schmale Teigplatte auswalken. Eine geben damit auskleiden. Diese mit der Mischung füllen. Eine zweite Teigplatte auswalken, die als Deckel dient.
- Die Ränder gut verschließen. Mit einem Pinsel das geschlagene Eidotter mit den Safranfäden auftragen.
- Im heissen Herd bei 225-250 °C wenigstens 1 Stunde backen. Der Deckel der Torte muss schön braun sein.
- Notiz: Schmeckt ebenso abgekühlt sehr gut.
- Unser Tipp: Als Alternative zu frischen Kräutern können Sie auch gefrorene verwenden - auch diese zeichnen sich durch einen frischen Geschmack aus!
