Dinkel-Germteig mit Mohnbelag
>60 MIN
Eier-Koch
Kletzenbrot
Zutaten
Zubereitung
- Für das Kletzenbrot die Kletzen in Wasser einweichen (am besten über Nacht). Alle Früchte und Nüsse klein schneiden, dann mit Lebkuchengewürz und Birnenbrand vermischen und 24 Stunden ziehen lassen (marinieren).
- Den Honig mit den Eiern gut schaumig schlagen und dann unter die Früchte rühren. Das gesiebte Mehl unter die Masse rühren.
- Zwei Brote formen und diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Mit verschlagenem Ei bestreichen, mit Mandeln belegen und das Kletzenbrot im vorgeheizten Backrohr bei 160 Grad 60-75 Min. backen.
Tipp
Das Kletzenbrot kann man auch mit jedem anderen Obstschnaps nach Wahl zubereiten.
Sehr guter Zelten (so sagt man bei uns zum Kletzenbrot). Jedoch fehlen da noch Zitronat und Orangeat.
klingt interessant