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Lauch-Champignongemüse

Foto: inge j.

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Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

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Zutaten

Portionen: 2

•   1 Stk. Zwiebel (gewürfelt)
•   5 dag Speck (gewürfelt)
•   1 EL Butter (oder Öl)
•   1/4 kg Champignons (in Scheiben oder geviertelt)
•   3 Stange(n) Lauch (in Ringe geschnitten)
•   3 EL Wasser
•   1 TL Suppenpulver
•   etwas Pfeffer

Zubereitung

1. Für das Lauch-Champignongemüse den Speck in Butter anlaufen lassen, Zwiebel dazugeben und goldgelb braten.
2. Champignons hinzufügen und leicht mitbraten. Dann den vorher gut gewaschenen Lauch unterrühren, Suppenpulver und Wasser unterziehen und zugedeckt ca. 5-10 Minuten garen lassen.
3. Mit Pfeffer abschmecken.

Tipp

Das Lauch-Champignongemüse mit Salzkartoffeln servieren. Wer möchte, kann das Gemüse auch ohne Speck zubereiten.

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