Wintereintopf
>60 MIN
Hobby-Koch
Kartoffel-Pilzsuppe mit Rohschinken-Chips
Zutaten
- 50 g Butter
- 100 g Zwiebeln (fein geschnitten)
- 20 g Mehl
- 1 EL Majoran
- 1 l Gemüsesuppe (oder Wasser)
- 500 g Kartoffeln (mehlig; in kleine Würfel geschnitten)
- 1 Pkg. Champignon Brunch
- Salz
- Pfeffer (aus der Mühle)
- 4 Blatt Rohschinken (geschnitten)
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Zubereitung
- Für die Kartoffel-Pilzsuppe die Butter in einer Pfanne schmelzen und Zwiebel darin etwas bräunen, Mehl und Majoran dazu geben und kurz mitrösten.
- Mit Suppe oder Wasser aufgießen, Brunch einrühren und die Kartoffeln dazugeben.
- Langsam für ca. 30 min köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Rohschinken vorsichtig auf ein Backpapier auflegen und im Backrohr bei 180° C für ca. 10 Minuten backen. Herausnehmen, auskühlen lassen und erst erkaltet vom Backblech nehmen.
- Die Rohschinken Chips anschließend in der heißen Kartoffel-Pilzsuppe servieren.
Tipp
Ein wunderbares Rezept für Kartoffel-Pilzsuppe!
sehr gut, aber frischen Pilzen und Creme fraîche oder Sauerrahm gebe ich den Vorzug
gut
schmeckt hervorragend
für Vegetarier mit ein wenig gehackten getrockneten Pilzen bestreuen
LECKER