Hühnersuppe
>60 MIN
Eier-Koch
Kartoffel-Pilz-Suppe
Zutaten
Portionen: 3
- 1 Handvoll Pilze (frisch oder getrocknet)
- 1 Stk. Zwiebel (feingehackt)
- 5-6 Stk. Kartoffeln (in Würfel geschnitten, mittelgroß)
- 2 EL Speiseöl
- 1 EL Majoranblättchen
- 1 TL Kümmel (gemahlen)
- 2 Stk. Gemüsesuppenwürfel
- 1 l Wasser
- 2 EL Ebly
- Petersilie
Zubereitung
Für die Kartoffel-Pilz-Suppe das Speiseöl in einem Topf erhitzen. Die gehackte Zwiebel, die Kartoffeln und die klein geschnittenen Pilze leicht anrösten, mit der Gemüsesuppe übergießen und Ebly sowie die Gewürze dazugeben.
Kurz aufkochen lassen, Hitze zurückschalten und ca. 1/2 Stunde leicht köcheln lassen. Die Kartoffel-Pilz-Suppe mit frischer Petersilie und einem Stück Brot servieren.
Tipp
Wenn man für die Kartoffel-Pilz-Suppe getrocknete Pilze verwenden möchte, diese vorher einige Stunden einweichen.
gutes rezept, bis auf die suppenwürfel - die würde ich durch selbst gemachte gemüsesuppe ersetzen.