Rezept
Karpfen in Cornflakes-Kruste auf Schwarzer Rettich-Püree
30–60 MIN
Eier-Koch
Karpfenstäbchen in Bierteig
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Habibti
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Karpfenstäbchen in Bierteig die Eier trennen und das Eiklar mit dem Salz cremig aufschlagen. Bier, Mehl, Stärkemehl, Dotter und Öl vermengen, das geschlagene Eiklar unterheben.
- Karpfen in 4-5 cm breite Stäbchen schneiden, salzen und mit dem Zitronensaft beträufeln. Karpfenstücke in Mehl wenden, danach durch den Bierteig ziehen und im heißen Öl goldgelb ausbacken.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen und die Karpfenstäbchen in Bierteig servieren.
Tipp
Zu den Karpfenstäbchen in Bierteig passt Kartoffelsalat und ein Dip.
