Zucker karamellisieren
5–15 MIN
Hobby-Koch
Kardamom-Karamell-Sirup
Zutaten
- 200 g Zucker
- 250 ml Wasser
- 7 Kardamomkapseln (leicht gemörsert)
Sponsored by
Zubereitung
- Für den Kardamom-Karamell-Sirup Zucker in einer Pfanne oder einem Topf karamellisieren. Mit Wasser ablöschen, Kardamomkapseln hinzufügen und so lange einkochen lassen, bis daraus eine sirupartige Konsistenz entstanden ist.
- Anschließend durch ein Sieb passieren und den Kardamom-Karamell-Sirup abkühlen lassen.
Tipp
Der Kardamom-Karamell-Sirup passt wunderbar in Tees oder auch zum Verfeinern von Desserts, Joghurt, etc.
Die Menge ergibt ca. 400 ml Sirup.
