Zanderfilet auf Zitronen-Risotto
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kaltgerührte Beerenmarmelade
Zubereitung
- Beeren mit Zucker oder Honig sowie Zitronensaft marinieren und ca. 30 Minuten mit dem Mixer (Knethaken) langsam rühren, bis sich der Zucker vollkommen aufgelöst hat. Agar-Agar mit Wasser anrühren und mit etwas Beerenmark aufkochen, nur leicht abkühlen und evtl. mit Zitronensäure zur restlichen Marmelade geben. Je nach Wunsch durch ein Spitzsieb passieren (wegen der Kerne) und in heiß ausgespülte Gläser füllen. Unbedingt im Kühlschrank lagern (ca. 2 Wochen haltbar). Nach dem Öffnen baldigst verbrauchen!
Ist da normaler Haushaltszucker oder Gelierzucker gemeint?
Liebe AngCäc, Sie können die Maramelade mit normalem Zucker zubereiten. Mit kulinarischen Grüßen, die Redaktion.
auch mit Erdbeeren total köstlich
lecker
wow