Rezept
Sauerkrautsalat
5–15 MIN
Eier-Koch
Kalter Krautsalat
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: Spiderling
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für den Krautsalat das Kraut fein hobeln oder schneiden (geht auch gut auf der Brotschneidemaschine). Salzen, mit den Händen fest durchkneten und ca. 1 Stunde stehen lassen. Danach das Kraut gut ausdrücken.
- Wasser mit Essig, Salz, Pfeffer und Kümmel aufkochen und sofort über das Kraut gießen, gut miteinander vermengen.
- Das Öl hinzufügen und nochmals gut durchmischen. Mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
Tipp
Der Krautsalat passt natürlich am besten zu deftigen Gerichten.
Wieviel Essig wird verwendet?