Risotto verde (Erbsen-Paprika-Risotto)
15–30 MIN
Eier-Koch
Kalter Faschierter Braten
Zubereitung
- Backrohr auf 200 Grad vorwärmen.
- Paprika- und Faschiertes, Paprikapulver, Zwiebelwürfel, Salz, Eier, Pfeffer und Semmelbrösel vermengen und zu einem geschmeidigen Teig zubereiten.
- Blätterteig dünn auswalken und die Hälfte des Fleischteiges in Brotform daraufgeben. Die Würstchen auf den Fleischteig legen und darüber den übrigen Fleischteig befüllen.
- Den Blätterteig über dem faschiertem Braten zusammenklappen und die Ränder des Teigs gut mit ein kleines bisschen Wasser zusammendrücken.
- Aus (vielleicht) restlichem Blätterteig schöne Streifchen schneiden. Oberfläche des Bratens mit dem verquirltem Eidotter bestreichen und mit den Blätterteigstreifen verzieren.
- Den faschierten Braten im aufgeheizten Backrohr bei 200 Grad 60 Min. Backen und dann abkühlen.
- In Scheibchen geschnitten zu Tisch bringen.
