Oktopus mit Salicorn und Kirschtomaten
>60 MIN
Hobby-Koch
Kalbsschnitzel Mit Parmesan
Zubereitung
- "Kochen mit Käse"
- Parmesankäse mit den Eiern und dem Mehl durchrühren.
- Die Paradeiser mit einem Messer einschneiden, kurz in kochendes Wasser tauchen und dann die Schale abziehen. Die Paradeiser vierteln, das Kerngehäuse entfernen und kleinwürfelig schneiden.
- Die Zwiebel und die Knoblauchzehe würfelig schneiden und in Olivenöl glasig anschwitzen, dann die Tomatenwürfel hinzfügen. Mit der klare Suppe löschen, ein klein bisschen Thymian dazugeben und 2 Min. kochen.
- Die Oliven, wenn nötig, entkernen, in kleine Streifchen schneiden und zu den Paradeiser Form. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken.
- Das Kalbfleisch in schmale Scheibchen schneiden, in der Parmesan-Panier auf die andere Seite drehen und in der Bratpfanne in Öl von beiden Seiten rösten.
- Als ideale Zuspeise eignen sich zu diesem Gericht Spaghetti.
