Lavendelparfait
>60 MIN
Profi-Koch
In Lavendelhonig gebackene Marillen
Zutaten
Zubereitung
- Für die in Lavendelhonig gebackenen Marillen zunächst die Früchte waschen, trockentupfen und halbieren. Die Kerne entfernen. Das Backrohr auf 180 °C vorheizen und eine geeignete feuerfeste Form gut mit Butter ausstreichen.
- Nun die Marillen mit der offenen Seite nach oben in die Form einschlichten. Nach Belieben in jede Marillenhälfte eine geschälte, blanchierte Mandel einlegen. Den Honig mit etwas warmem Wasser geschmeidig rühren und die Marillen damit beträufeln. Jeweils mit kleinen Butterflöckchen belegen und im heißen Backrohr ca. 15 Minuten überbacken.
- Sobald die Marillen braun geworden sind, die Lavendelblüten darüber streuen und noch wenige Minuten kurz überbacken. Herausheben, anrichten und mit dem in der Form verbliebenen Saft warm servieren.
Tipp
Zu den gebackene Marillen passen Vanille- oder Fruchteis und Biskotten.
sehr schmackhafte Idee
tolles Rezept
Wunderbar, am Liebsten mit selbst gemachtem Sahneeis.
Mindestens genauso gut ist dieses Rezept etwas weniger Honig und mit Oregano- bzw Salbeiblüten. Passt dann super zu gegrillten Fleisch
gut