Haselnusssterne
30–60 MIN
Eier-Koch
Hunsrücker Stachelbeerkuchen
Zubereitung
- Ein simples aber köstliches Kuchenrezept:
- Das Semmeln kleinwürfelig schneiden, mit 2-3 El Milch benetzen und ein kleines bisschen durchziehen.
- Haselnüsse mahlen.
- Die Eidotter mit 3-4 El heissem Zitronenschale, Zimt, Wasser und dem Zucker weiß-kremig rühren. Die Brötchenwürfel und die Nüsse locker unterziehen.
- Eine Tortenspringform (28 cm) mit dem Mürbteig ausbreiten und einen Rand hochziehen, mit Semmelbrösel überstreuen.
- Die Nussmasse darauf gleichmäßig verteilen, die Beeren auf die Menge Form und leicht eindrücken.
- Bei 210 Grad ca. 1Std backen.
- Das Eiklar mit dem Zucker sehr steif aufschlagen.
- Denn Kuchen aus dem Herd holen und das Baiser wellenförmig auf die Oberfläche aufstreichen, ein weiteres Mal für ca. 15 min in den Herd schieben.
