Rezept
Paprikaschnitzel mit Paradeiser
15–30 MIN
Hobby-Koch
Hühnerbrust mit Paprikagemüse
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Hühnerbrustfilets halbieren, gegebenenfalls Sehnen entfernen. Die Butter mit Paprikapulver, 1 EL Zitronenschale, Salz und Cayennepfeffer glattrühren.
- Die acht Hühnerbrustfilets nebeneinander in eine gefettete Gratinform oder in die Saftpfanne des Backofens legen und gleichmäßig mit der Gewürzbutter einstreichen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 225 °C auf der 2. Schiene von unten 25 - 30 Minuten braten. Dabei einige Male mit der geschmolzener Butter einpinseln.
- Die Zwiebel schälen, der Länge nach vierteln und in schmale Scheiben schneiden. Paprika vierteln, entkernen und in 2 cm große Stücke schneiden. Beides ins heiße Olivenöl geben und bei geringer Temperatur 5 Minuten andünsten.
- Zucker, Wein, Saft einer Zitrone, Lorbeer und Rosmarin hinzufügen und bei geschlossenem Deckel bei geringer Temperatur 10 Minuten weitergaren.
- Paradeiser in kochend heißem Wasser 1 Minute blanchieren, abschrecken, häuten, sechsteln, entkernen und die letzten 2 Minuten zum Paprika geben.
- Das Paprikagemüse mit 1 EL Zitronenschale, Salz und Pfeffer würzen.
- Das Fleisch mit dem Gemüse auf einer Platte anrichten und zu Tisch bringen.
Tipp
Statt Hühnerbrustfilets können Sie auch Hühnerschenkel verwenden.
Bei den Zutaten stehen 2x 3 Stück Paprika. Rot und Grün oder einmal zuviel ??
Liebe habibti! Das können Sie selbst entscheiden! Aber wir haben das Rezept überarbeitet. Kulinarische Grüße aus der Redaktion