Hirse-Topfen-Auflauf mit marinierten Marillen
>60 MIN
Hobby-Koch
Hirse-Erdbeercreme
Zutaten
Portionen: 4
- 80 g Hirse
- 250 ml Apfelsaft (naturtrüb)
- 300 g Erdbeeren
- 50 g Mascarpone
- 50 g Joghurt
- 1 EL Akazienhonig
- 1 TL Zitronenschale
- 1/2 TL Vanilleschotenpulver
Zum Garnieren:
- 4 Blatt Minze
- 1 EL Nüsse (gehackt)
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Zubereitung
- Für die Hirse-Erdbeercreme Hirse in kochenden Apfelsaft verrühren. Einmal aufkochen, bedecken und auf zurückgeschalteter Herdplatte 10 Minuten leicht köcheln lassen.
- Anschließend auf der ausgeschalteten Herdplatte noch 20 Minuten nachquellen und dann abkühlen. Erdbeeren abspülen, reinigen und in kleine Ecken schneiden. Mascarpone und Joghurt glattrühren.
- Erkaltete Hirsecreme mit Akazienhonig, Zitronenschale und Vanilleschotenpulver nachwürzen, Erdbeerecken hinzufügen und Mascarpone-Joghurtmasse vorsichtig unterziehen.
- Mit Minzeblättern und gehackten Nüssen garnieren.
Tipp
Die Hirse-Erdbeercreme anstatt mit Apfelsaft mit Traubensaft machen.
