Wintersmoothie
<5 MIN
Eier-Koch
Himmel und Hölle
Zubereitung
- Himmel und Hölle heisst ebenfalls Himmel und Erde Äpfel von der Schale befreien, Kerngehäuse entfernen, vierteln. Mit dem Zucker bei geringer Wärme weichdünsten, ohne Wasserzugabe.
- Erdäpfeln abspülen, abschälen und in Salzwasser gardünsten. Mit Milch, Salz, Eidotter und der Butter zu Erdäpfelpüree stampfen. Mit (frisch geriebener) Muskat nachwürzen.
- Blunzen in Scheibchen schneiden, von beiden Seiten rösten. Zwiebelringe goldgelb rösten. Gratinform fetten, Apfelkompott, Erdäpfelpüree und Blutwurstscheiben hineinschichten, mit den Zwiebeln überdecken.
- Im aufgeheizten Herd bei 200 Grad etwa 20 Min. backen.
- Masse: 4
