Rezept
Himbeertorte
>60 MIN
Profi-Koch
Himbeer-Joghurttorte
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Liz
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Himbeer-Joghurttorte das Eiklar mit dem Wasser und dem Zucker steif schlagen und den Zucker einrieseln lassen. Die Dotter vorsichtig unterrühren.
- Danach das Mehl mit dem Backpulver vermischen und unter die Masse heben. In eine Tortenform fühlen und bei 200 Grad etwas 20 Minuten backen und auskühlen lassen.
- Die Gelatine einweichen und die Himbeeren pürieren. Danach die Himbeeren mit dem Johghurt und dem Zucker verrühren.
- Die Gelatine auflösen und unter die Creme mengen. Das ganze 20 Minuten kühlen. Danach den Schlagobers steif schlagn und unter die Masse heben.
- Den Tortenboden mit einem Tortenring umschließen und 2/3 der Creme darauf geben und 3 Stunden kühlen lassen.
- Danach die Himbeeren darauf verteilen und mit dem roten Tortenguss überziehen und die restliche Creme am Rand verteilen.
- Nochmals etwas kühlen bis der Guss fest geworden ist.
Tipp
Wer möchte streut noch ein paar gehackte Pistazien über die Himbeer-Joghurttorte. Am besten, bevor der Tortenguss darüber kommt.
schmeckt himmlisch
richtig sommerlich
lecker und ist garnicht so aufwendig
sehr gut fruchtig
sehr gut