Mangold-Lauch Salat
5–15 MIN
Eier-Koch
Heidelbeersalsa
Zutaten
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Zubereitung
- Vorbereiten: Heidelbeeren verlesen, waschen, 1 kg abwiegen und grob pürieren. Die Chilischoten putzen und fein hacken. Hinweis: Da Chilischoten sehr scharf sind, bei der Verarbeitung am besten Gummihandschuhe anziehen. Ingwer schälen, fein reiben und 20 g abwiegen. Die Schale der Limetten abreiben und den Saft auspressen.
Zubereiten: Alle Zutaten in einem Kochtopf mit Gelierzucker 2:1 gut verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und 5 Min. kochen lassen, dabei ab und zu umrühren. Salsa mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln verschließen, umdrehen und ca. 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen.
Tipp
Anstatt frischer Heidelbeeren können Sie auch tiefgekühlte Heidelbeeren verwenden.
Weitere Dr. Oetker Rezepte finden Sie hier
Bin eigentlich kein Freund von Salsa
Ganz, ganz toll!
esse ich es als Marmelade oder gehört das eher zu Fleisch?
Liebe lydia3! Die Heidelbeersalsa passt für beides. Einfach ausprobieren, wie sie Ihnen besser schmeckt! Beste Grüße aus der Redaktion
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