Schokoladige Erdbeertorte
>60 MIN
Eier-Koch
Heidelbeerkuchen
Zutaten
Portionen: 15
- 600 g Heidelbeeren
- 300 g Butter
- 300 g Staubzucker
- 1 Vanillezucker
- 0.5 Zitronenschale
- 5 Eier
- 300 g Mehl (glatt)
- Salz
Zubereitung
- 1) Das Blech mit höherem Rand (30x40 cm groß) mit Butter ausstreichen und mit Mehl ausstreuen. Backofen auf 170 °C vorwärmen.
- 2) Heidelbeeren auslesen, kurz abspülen und gut abrinnen.
- 3) Weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker, wenig Salz und abgeriebener Zitronenschale gut kremig rühren.
- 4) Küchenwarme Eier nach und nach dazugeben und Menge cremig rühren. Mehl darüber sieben und unterziehen. Menge auf dem vorbereiteten Backblech gleichmäßig verteilen und mit den Heidelbeeren überstreuen.
- 5) Kuchen im aufgeheizten Rohr (mittlere Schiene) goldgelb backen (1 Stunde).
- Kuchen aus dem Rohr nehmen, abkühlen, mit Staubzucker überstreuen und in Portionen teilen.
schmeckt fantastisch