Apfel-Zwiebelgeschnetzeltes
15–30 MIN
Hobby-Koch
Hausmacher Teewurst, grob, Selbstgemacht
Zubereitung
- Schweinefleisch und Speck nach guter Durchkuehlung durch die 4, 5-mm Scheibe drehen. Die Gewürze dazugeben und gut durcharbeiten. Nach bekanntem Verfahren in kurze Naturin-R2 Hüllen stopfen und knapp abbinden. Nach einer Abtrocknungszeit von 12 Stunden in einem luftigen Raum ein paarmal im Kaltrauch überraeuchern und bald verbrauchen.
- Hinweis: Für diese Wurst kann auch Fleisch jüngerer Tiere verwendet werden.
- Niemals aus gefrorenem und wiederholt aufgetautem Fleisch machen.
- Wurst kann mit Ausnahme der Sommermonate jederzeit hergestellt werden.
- Unser Tipp: Verwenden Sie einen Speck mit einem kräftigen Geschmack - so verleihen Sie diesem Gericht eine besondere Note!
