Rezept
Salzkartoffeln
15–30 MIN
Eier-Koch
Grünkernknödel
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Grünkernknödel, Wasser (ca. 1/8l) und Butter zum kochen bringen. Das Grünkernmehl dazugeben und mit einem Kochlöffel fest umrühren bis ein fester Teig entsteht.
- Den Teig etwas abkühlen lassen und die übrigen Zutaten einrühren bzw. einkneten. Aus dem Teig mit feuchten Händen kleine Knödel formen und in einer kochenden, klaren Suppe einlegen und garen.
- Die Grünkernknödel mit Suppe und Schnittlauch servieren.
Tipp
Die Grünkernknödel eignen sich auch hervorragend als Beilage zu Ragouts, etc.
