Babynahrung: Gemüsereis
30–60 MIN
Eier-Koch
Griessflammeri mit Rhabarbergrütze
Zubereitung
- Flammeri
- Die Milch zum Kochen bringen, den Griess gemächlich einstreuen und unter mehrmaligem Rühren 7 bis 8 min quellen. Den Salz, Zucker, Zitronenschale und -saft, Safran und Dotter unterziehen. Eiklar steif aufschlagen und unter den heissen Flammeri heben. Mit ein wenig Zucker überstreuen, damit sich keine Haut bildet.
- Die Menge in eine feuerfeste Form geben und in der Microwelle (oder Küchenherd) bei Stufe 4 ungefähr 4 Min. noch mal zum Kochen bringen, damit das Eiklar besser bindet. Dabei immer noch mal leicht umrühren.
- Grütze
- Rhabarber reinigen, abspülen in etwa 2 cm lange Stückchen schneiden. Mit Marmelade und Wasser (Saft) gar machen. Zuckern, eingeweichte Gelatine, Cassis und klein geschnittene Bananen beifügen. Alles gut umrühren und in einer Backschüssel zum Erkalten in den Kühlschrank Form.
- Tips: Vorsichtig zuckern, da die Marmelade u.U. schon sehr süß ist.
