Geselchtes mit Erdäpfelpüree und Röstzwiebeln aus dem Druckkochtopf
Die Suppe aufkochen und das Geselchte und das Lorbeerblatt hineinlegen. Das Fleisch soll komplett bedeckt sein. Etwa 40 Minuten kochen lassen, bis
30–60 MIN
Hobby-Koch
Die besten Geselchtes Rezepte
Geselchtes ist in Österreich ein typisches Gericht beim Heurigen. Kalt aufgeschnitten auf Brot oder als Teil einer kalten Platte, mit Kren oder Senf, wird das gepökelte, geräucherte Schweinefleisch gerne verzehrt. Aber auch warm, zum Beispiel mit Erdäpfelpüree oder Sauerkraut, lieben die Österreicher ihr "Xöchts".
Selchfleisch kann aber auch in anderen Varianten den Weg auf unsere Teller finden. Beliebt sind auch Selchripperl oder Selchroller.
Hier finden Sie zahlreiche Rezepte mit Geselchtem zum Ausprobieren!
