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Gerösteter Knödelsalat

Foto: l.isa.s

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Kaufmann Susanne veröffentlicht am 05.11.2007

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Zutaten

Zubereitung

1. Zwiebel anbraten, gewürfelte Semmelknödel dazu und mitbraten. Das versprudelte Ei drüberleeren und stocken lassen und zerrupfen.
   
   Den Rucolasalat in einer großen Schüssel mit Balsamicoessig und Kernöl, sowie Salz (ca. 1/3 Teelöffel), Pfeffer und eventuell Knoblauch abmachen.
   
   Den Salat ringförmig auf einen Teller geben und in der Mitte den gerösteten Knödel anrichten.

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