Rezept
Petits Fours au chocolat
>60 MIN
Hobby-Koch
Germteig Tarte
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Germteig Tarte zuerst den Teig zubereiten: Dazu das Mehl mit der Germ mischen. Alle weiteren Bestandteile beigeben und ungefähr 10 Min. zu einem geschmeidigen Teig zusammenkneten.
- Den Teig etwa 2 cm grösser auswallen als die Tortenspringform, in die eingefettete Form setzen und 1 cm Rand hochziehen.
- Den Teig um das Doppelte aufgehen lassen, anschliessend mit einem Löffel den Boden flachdrücken.
- Die Creme de la Gruyère mit dem Zucker mischen und auf dem Teig auftragen.
- Im 200 Grad Celsius heißen Backofen 25 Min. backen.
- Die Germteig Tarte etwas auskühlen lassen und mit Hagelzucker bestreuen.
Tipp
Diese Germteig Tarte ist eine schweizer Spezialität und heißt dort "Tarte du Mont-Vully". Die verwendete Creme de la Gruyere können Sie mit Schlagobers und Mascarpone im Verhältnis 1:1 ersetzen.
Krem de la Gruyère - Welches österreichische Produkt kann ich für diesen Kuchen nehmen? Mascarpone, Creme fraiche ??