Eierschwammerl-Minestrone
30–60 MIN
Hobby-Koch
Gemüsesuppe à la Minestrone
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Zunächst die Zwiebel schälen, in Würfel schneiden und in heißem Öl anschwitzen.
- Tomatenmark zugeben und kurz (ca. 1 Minute) anbraten. Mit Suppenfond aufgießen. Gewürze zugeben.
- Spaghetti in kurze Stücke brechen, mit den Gemüsestreifen in die Gemüsesuppe geben und bissfest kochen.
- Die Suppe in einem Teller anrichten und servieren.
Tipp
Servieren Sie die Suppe mit Baguette oder Toast.
anstatt der spaghetti nehme ich hausmacher - suppennudeln - sind auch dicker, aber gleich kurz
minestrone mache ich immer mit rindsuppe
Statt den Spaghetti nehme ich gleich Suppennudeln.
Das Sommergemüse von Iglo ist super und macht die Suppe einfach zu fertigen
Spaghetti geht gar nicht