Gemüsespaghetti
15–30 MIN
Hobby-Koch
Gemüsespaghetti
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Für die Gemüsespaghetti die Spaghettinudeln (oder auch andere Nudeln) in Salzwasser bissfest kochen - abseihen und in Butter schwenken.
- Zwiebel und Knoblauch klein hacken und in einer mit etwas Olivenöl erhitzten Pfanne anbraten. Karotten und Zucchini grob reiben und in der Pfanne mitbraten.
- Mit passierten Tomaten aufgießen - einmal kurz aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Basilikum fein hacken und in die Soße geben.
- Vor dem Servieren mit Parmesan bestreuen.
Tipp
Ich verwende bei den Nudeln gerne Bavette-Nudeln (Nr. 13) von Barilla.
Die Gemüsespaghetti kann man nach Belieben auch mit anderen Gemüsesorten machen.
Sicher das 500 ml Tomatenmark gemeint sind? Wäre schon heftig viel! Oder Tomatensauce?
Passierte Tomaten, Tomatensoße ... wie auch immer man das nennen mag. Sorry, bei uns zuhause sagen wir da immer Tomatenmark dazu ... darum hab ich da gar ned lang nachgedacht. Das aus der Tube verwende ich nämlich nie.
Liebe Simonelicious12, wir haben das Rezept entsprechend adaptiert. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
Super, danke für die Aufklärung, ist ja doch ein riesen Unterschied :)