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Gebratener Karfiol mit Blattspinat und Kartoffeln

Foto: bubulala

Kochdauer

15–30

min

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bubulala

Zutaten

Portionen: 4

• 300 g Kartoffeln
• 300 g Karfiol
•   1 Stk. Zwiebel
• 500 g Spinat
•   1/2 Stk. Ingwer
•   Öl (zum Anbraten)
•   3 EL Öl
•   Salz
•   Chili

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Zubereitung

1. Für den gebratenen Karfiol mit Blattspinat und Kartoffeln die Kartoffeln waschen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel feinblättrig schneiden, den Karfiol in Rosen teilen.
2. Karfiol und Kartoffeln auf ein Backblech geben und mit 3 EL Öl beträufeln. Im Ofen bei 180 °C Heißluft ca. 20 Minuten weich garen lassen. Ingwer klein schneiden, Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel und Ingwer darin scharf anrösten.
3. Spinat zugeben und kurz anschwitzen lassen. Kartoffeln und Karfiol zugeben, mit Salz und Chili würzen und den gebratener Karfiol mit Blattspinat und Kartoffeln servieren.

Tipp

Zum gebratenen Karfiol mit Blattspinat und Kartoffeln nach Belieben Joghurtsauce servieren.

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