Bananen-Frappuccino
15–30 MIN
Hobby-Koch
Gebratene Schwammerln Mit Ingwer
Zutaten
Portionen: 4
- 2 EL Öl
- 3 Knoblauchzehen (zerdrückt)
- 1 EL Thailändische rote Currypaste
- 0.5 TL Kurkuma (gemahlen)
- 400 g Chinesische Strohpilze aus der Dose, abgespült, abgetropft und halbiert
- 2 Ingwerwurzel, in Stiften
- 100 ml Kokosmilch
- 40 g Getrocknete Shiitake-Schwammerln, eingeweicht, abgetropft und in Scheibchen geschnitten
- 1 EL Zitrone (Saft)
- 1 EL Sojasauce (hell)
- 2 TL Zucker
- 0.5 TL Salz
- 8 Cherrytomaten
- 200 g Fester Tofu, gewürfelt
- Korianderblätter
- Gekochter Duftreis, zum Servieren
Zubereitung
- Viel Spaß bei der Zubereitung dieses Pilzgerichts!
- Das Öl erhitzen und den Knoblauch in etwa 1 Minute darin unter ständigem Rühren garen. Currypaste und Kurkuma untermengen und 30 Sekunden mitbraten.
- Strohpilze und Ingwer dazugeben und 2 min rösten. Die Kokosmilch zugiessen und das Ganze aufwallen lassen.
- Die Shiitake-Schwammerln dazugeben. Zucker, Saft einer Zitrone, Sojasauce und Salz dazugeben und das Ganze gut durchwärmen. Paradeiser und Tofu vorsichtig unterziehen.
- Das Gericht mit Korianderblättern überstreuen und auf der Stelle zu gekochtem Duftreis zu Tisch bringen.
