Kalbsleber nach Schilcher Art
30–60 MIN
Hobby-Koch
Gebratene Maisecken - Diabetes
Zutaten
Zubereitung
- Polenta fritta
- Milch, Wasser und Salz aufwallen lassen. Den Maisgriess beigeben und unter städnigem Rühren 10 min zu einem dicken Brei machen, dann 10 min zugedecktziehen. Anschliessnd den Käse unter die Menge arbeiten.
- Die Polenta 1cm dick in eine abgekühlt ausgespülte rechteckige Form aufstreichen und abkühlen.
- Mehl, Salz und Pfeffer mischen. Das Ei mit einer Gabel mixen. Die abgekühlte Polenta in 8 Stückchen schneiden. Einzeln in Mehl, dann in Ei und zuletzt in Semmelbrösel auf die andere Seite drehen. Die Butter in einer Bratpfanne erhitzen und die Maisecken von beiden Seiten goldgelb darin backen. Direkt aus der Bratpfanne zur Entrée zu Tisch bringen.
- Broteinheiten : 2
- Anzurechnen : 24g
sehr gut