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Gebackener Karfiol

Foto: Schlögl/ User

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Kochdauer

30–60

min

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Zutaten

Portionen: 4

•   1/8 l Sojamilch
•   ca. 20 dag Mehl
•   Wasser
•   1 Eier (oder Sojamehl)
• 1 Karfiol
•   Öl (zum Rausbacken)

Zubereitung

1. Für den gebackenen Karfiol aus Milch, Mehl, Wasser und Ei bzw. Sojamehl einen etwas dickeren Palatschinkenteig herstellen.
2. Den Karfiol in kleine Röschen teilen, auch den Strunk mitverwenden. Den Karfiol unter den Palatschinkenteig heben. Eine Pfanne mit Öl befüllen, erhitzen und die Röschen einzeln mit einem Löffel in die Pfanne einlegen.
3. Den gebackenen Karfiol schwimmend bei mittlerer Hitze goldbraun backen und heiß mit Salat servieren.

Tipp

Mengen Sie für den gebackenen Karfiol Sesamsamen unter den Palatschinkenteig mengen.

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