Herzfrittaten
15–30 MIN
Eier-Koch
Frittaten
Zubereitung
- Mehl, Milch, Eier und Salz zu einem Teig vermischen. In einer Pfanne Öl erhitzen und aus dem Teig dünne Palatschinken machen.
- Palatschinken etwas auskühlen lassen, damit man sie besser schneiden kann. Die Palatschinken zusammenrollen und in dünne Streifen schneiden.
- Die Frittaten mit Suppe anrichten und servieren.
Tipp
Die Menge an Frittaten reicht für ca. 1 l Suppe
Frittaten sind eine leckere Suppeneinlage. Ich mache sie jedoch immer ohne Ei & gerne mit Sojamilch.Man kann diese Ur-Frittaten auch schön abwandeln bzw. erweitern, in dem man den Teig mit Kräutern oder Gewürzen wie frische Petersilie, Schnittlauch, Basilikum, Kresse oder etwa auch Spinat oder Pesto verfeinert.Auch das Einfärben des Teigs mit Tomatenmark macht es lecker & schön für das Auge.Auch mal verschiedene Mehlr verwenden bringen einen geschmackigen Effekt -- Vollkorn-, Buchweizen- oder Dinkelmehl.
Meine liebste Suppen Einlage !
Eine einfache aber bei meinen Kindern sehr beliebte Suppeneinlage.