Französische Erbsen

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User- Rezept

Zutaten

Zubereitung

  1. Erbsen enthülsen, Häuptelsalat in feine Streifen schneiden. Butterschmalz erhitzen, Erbsen und Häuptelsalat darin andünsten. Pfeffer, Salz, Zucker und Wasser hinzfügen, weitere 10 min weichdünsten.
  2. Kerbel- und Estragonblättchen klein hacken und kurz vor Ende der Gardauer unter die Erbsen vermengen.
  3. Übrigens: Wussten Sie, dass Butterschmalz gewonnen wird, indem man Butter Wasser, Milcheiweiß und Milchzucker entzieht?

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