Flammkuchen mit Kürbis
15–30 MIN
Hobby-Koch
Flammkuchen mit Käferbohnen und Kernöldressing
Zubereitung
- Backrohr vorheizen. Lauch halbieren, waschen und in dünne Ringe schneiden. Cocktailparadeiser halbieren.
- Sauerrahm mit klein geschnittenem Knoblauch verrühren. Salz, Pfeffer, Petersilie, Kümmel und Zitrone dazugeben.
- Teig ausrollen und Rahm-Mischung darauf verteilen. Einen Teil der halbierten Paradeiser auf dem Teig verteilen. Lauch darüberstreuen.
- Den Flammkuchen ins Rohr geben und ca. 10 Minuten backen (bei 180 °C).
- Währenddessen Käferbohnen abseihen und waschen. Rucola waschen.
- Dressing aus Balsamico, etwas Wasser, Kernöl, Salz, herstellen. Parmesan grob reiben.
- Flammkuchen nach 10 Minuten aus dem Rohr nehmen. Käferbohnen darauf verteilen, mit Kräutersalz würzen und für etwa 4 Minuten wieder ins Rohr legen.
- Den Flammkuchen herausnehmen. Der Teig müsste knusprig gebacken sein. Wenn nicht, dann noch für kurze Zeit im Rohr lassen.
- Rucola und die restlichen Paradeiser auf den Flammkuchen geben, danach Dressing verteilen und Parmesan darüberstreuen.
Tipp
Sie können den Flammkuchen mit Käferbohnen auch mit Kürbiskernen bestreuen.
