Scharfe Rindfleischsuppe
>60 MIN
Hobby-Koch
Flädlesuppe
Zutaten
Portionen: 4
Für Die Fleischbrühe:
- Suppenknochen von dem Rind
- 500 g Rinderbrust
- Salz
- 1 Rübe
- 0.25 Sellerie (Knolle)
- 1 Lorbeergewürz
- 2 Wacholderbeeren
- 1 Zwiebel
- 1 Porree (Stange)
- Liebstöckl
- Muskat
- Pfeffer
- 1 Knoblauchzehen
- 0.5 Bund Schnittlauch
Flädle:
Zubereitung
- Eine Rindsuppe aus den obigen Ingredienzien kochen.
- Flädlesteig aus allen Ingredienzien anrühren, dünne Flädle fertig backen. Abkühlen, dünne Streifchen daraus schneiden und in die Rindsuppe Form. Mit schmackhaftem Schnittlauch überstreuen.
- Unser Tipp: Frischer Schnittlauch ist deutlich aromatischer als getrockneter!
