Kartoffelsuppe mit Mohn und Speckstreifen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Filet an Whisky-Pfeffersauce mit Erdäpfeln und gratiniertem Gemüse
Zubereitung
- Erdäpfeln in Stifte schneiden und mit Olivenöl beträufeln. Kartoffelstifte auf einem Blech gleichmäßig verteilen und mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen. Alles bei 180 °C 20-eine halbe Stunde in den Herd Form.
- Gemüse abspülen und abschneiden. In einer Bratpfanne Olivenöl, ein wenig Salz, ein wenig brauner Zucker und eine zerdrückte Knoblauchzehe erhitzen. Gemüse darin schwenken.
- Olivenöl in einer Bratpfanne stark erhitzen und das Filetsteak auf jeder Seite 2-3 Min. anbraten. Steak aus der Bratpfanne nehmen und das heisse Öl mit Whisky löschen. Die Sauerrahm, rote Salz, Sojasauce, Pfefferkörner und Pfeffer hinzfügen und kurz kochen.
- Rosmarinkartoffeln, Steak und Gemüse auf einem Teller anrichten und mit der Sauce beträufeln. Mit Physalis und gehacktem Schnittlauch garnieren.
- Tipp: Als Alternative zum frischen Schnittlauch können Sie auch den gefriergetrockneten verwenden.
bißchen wenig Whisky würd ich sagen ;P
vor allem überlege ich gerade, ein Prise paßt zwischen Daumen, Zeigefinger und Ringfinger, und wie funktionier das mit einer Flüssigkeit?