2000 gGekochtes in Würfel geschnittenes Wellfleisch, gekochtes
Herz und Nieren (Schwein), sowie durchgedrehte, gare Schwarten (circa)
1000 mlFrisches Blut
Zubereitung
Vorbereitung - gewürzt wird mit 50 g Salz, je 2 Tl gestossenen Nelken, weissem Pfeffer und zerstoßenem Piment (Neugewürz). Menge im Weckglas bei 98 Grad 2 Stunden ziehen.
Danke für das Rezept. Wir haben noch Thymian zugefügt und im Darm gegart.
sehr gut
klingt gut