Chiacchiere
30–60 MIN
Hobby-Koch
Faworki
Zutaten
- 200 g Mehl
- 4 EL Schlagobers
- 5 Eidotter
- 1 TL Backpulver
- 300 ml Wasser (Menge anpassen)
- 750 g Fett (oder 500 g Schmalz)
- 100 g Staubzucker
- Vanillezucker
Zubereitung
- Mehl und Schlagobers miteinander verrühren. Eidotter, Backpulver und etwas Salz hinzufügen. Beim Kneten nach und nach lauwarmes Wasser dazugeben, bis der Teig eine gummiartige Konsistenz annimmt.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche auswalken und in zarte Streifen schneiden. Jeden Streifchen in der Mitte einkerben und eines der Enden durch den Spalt ziehen.
- Das Schmalz in einem großen Topf stark erhitzen. Zunächst probeweise einen Streifen hineingeben: Schwimmt er sofort oben, ist die richtige Hitze erreicht. Die Streifen ins heiße Fett geben und hellgelb fertig backen. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Nach dem Abkühlen mit Staub- und Vanillezucker bestreuen. Vor dem Servieren pyramidenförmig auf einer Platte anrichten.
Tipp
Ein traditionelles polnisches Schmalzgebäck, das im Fasching gebacken wird.
