Erdbeerpudding mit rosa Pfeffer

Foto: juboehm/User

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JJulian JJulian

Zutaten

Portionen: 4

  •   500 ml Mandelmilch
  •   3 EL Rohrohrzucker
  •   3 EL Erdbeersaft
  •   1 Prise Pfeffer (rosa, gemahlen)
  •   2 EL Zimt-Zucker
  •   40 g Maisstärke

Zubereitung

  1. Von der Mandelmilch zunächst 100 ml abmessen und mit Erdbeersaft und Maisstärke glatt rühren.
  2. Die restliche Milch (400 ml) mit dem Zucker und dem rosa Pfeffer aufkochen. Wenn die Mandelmilch kocht, die Stärkemischung mit einem Schneebesen langsam einrühren und ca. eine Minute kochen lassen. Anschließend in eine kalte Schüssel gießen und abkühlen lassen.
  3. Den Pudding lauwarm oder kalt mit Zimtzucker bestreut servieren.

Tipp

Wer es noch fruchtiger mag, mischt einige klein gewürfelte Erdbeeren unter die Puddingmasse.

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2 Kommentare „Erdbeerpudding mit rosa Pfeffer“

  1. marwin
    marwin — 27.10.2021 um 16:28 Uhr

    eine interessante Variante

  2. Sunnykocht
    Sunnykocht — 10.6.2019 um 21:40 Uhr

    Funktioniert auch super mit Reis- oder Hafermilch.

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