Rezept
Buchteln mit Marillenmarmelade
>60 MIN
Hobby-Koch
Erdbeermarmelade mit Ingwer und Minze
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: Margot Graf
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Erdbeermarmelade mit Ingwer und Minze zunächst die Erdbeeren waschen und zerkleinern, den Ingwer schälen, in kleine Stücke schneiden, zu den Erdbeeren hinzugeben und mit dem Gelierzucker und dem Vanillepulver vermischt über Nacht ziehen lassen.
- Am nächsten Tag die Masse erwärmen und 4 Minuten wallend kochen lassen. Die klein geschnittene Minze dazu geben und die Erdbeerstücke mit dem Stabmixer zerkleinern.
- Zuletzt den Schuss Grappa hinzufügen, die Erbeermarmelade mit Ingwer und Minze heiß in Gläser füllen und mit Schraubdeckeln verschließen. Die Marmeladegläser nun für einige Minuten auf den Deckel stellen und anschließend auskühlen lassen.
Tipp
Die Erdbeermarmelade mit Ingwer und Minze schmeckt als süßer Brotaufstrich, aber fast noch besser zu feinen Käsesorten.
Auf die Idee Erdbeere mit Ingwer zu kombinieren wäre ich auch nie gekommen. Minze lasse ich aber weg, da ich die nicht mag, aber mit der Vanille dazu hört sich sehr spannend und lecker an. Wäre dann eine Marmelade, die mir mein Schatz nicht weg isst :D Danke auf alle Fälle für die Anregung :)
Gleich ausprobiert, wie gesagt ohne Minze, dafür habe ich eine halbe Vanillestange zum Durchziehen mit rein gegeben und erst nach dem Kochen wieder raus genommen. Die Marmelade ist unglaublich gut. Durch den Ingwer eine angenehme Schärfe, der sich mit der Erdbeere sehr gut verträgt. Und das Beste ist, sie gehört mir ganz alleine :D
Wunderbar! Da sind ja gleich mehrere Vorteile kombiniert! Ich freue mich, dass die Marmelade schmeckt!
Ja, auf alle Fälle :) Vielen lieben Dank für dieses wunderbare Rezept, kommt zu meinem Stammrepertoire :) l. G.
Super Foto! Ich freu mich und wünsche guten Appetit!