Icli köfte - Schwiegermutters Köfte
30–60 MIN
Hobby-Koch
Erdäpfelknödel mit Fleischfülle
Zutaten
Portionen: 4
Für die Fleischfülle:
- 150 g Faschiertes
- 20 g Fett
- 1 Zwiebel
- Salz
- Petersilie (fein gehackt)
Für die Knödelmasse:
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Zubereitung
- Für den Erdäpfelknödel mit Fleischfülle die Fülle vorbereiten. Faschiertes mit angerösteten Zwiebeln, Salz und Petersilie vermengen.
- Für den Erdäpfelteig aus den Erdäpfeln, Topfen, Grieß, Mehl, Butter, Eidotter und Salz einen Erdäpfelteig zubereiten. Den Teig sofort weiterverarbeiten.
- Eine Rolle formen und Scheiben abschneiden, darauf die Fleischfülle in Form von kleinen Kugeln legen und die Fülle mit dem Teig gleichmäßig umschließen.
- Die Erdäpfelknödel mit Fleischfülle in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten kochen.
Tipp
Zu den Erdäpfelknödel mit Fleischfülle kann Sauerkraut serviert werden.
sehr delikat
Klingt gut.