Omas Eintropfsuppe
30–60 MIN
Eier-Koch
Salzburger Eintropfsuppe
Zubereitung
- Für die Eintropfsuppe die Eier versprudeln, Mehl löffelweise einrühren bis ein "Tropfteig" (zäher Teig) entsteht. Würzen.
- Mit einer Gabel den Teig in kochendes Wasser eintropfen lassen. Kurz köcheln lassen und abseihen. Die Einlage passt perfekt in eine selber gemachte Rindsuppe.
Tipp
Die Eintropfsuppe war ursprünglich ein "Arme Leute" - Essen!
super idee zu eierverwertung, wenn man zu viele eier im haus hat!
lecker