Rezept
Chinakohlsalat mit Karotten
30–60 MIN
Eier-Koch
Endiviensalat mit Ziegenkäse und roten Linsen
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Olivenöl mit Chili, Knoblauch und Kräutern durchrühren, Ziegenkäse in die Marinade legen und 1-2 Tage ziehen.
- Gemüsesuppe aufwallen lassen und die roten Linsen in der klare Suppe etwa 4-5 min machen, dann abschütten.
- Ziegenkäse aus der Marinade nehmen und in Stückchen oder Scheibchen schneiden. 3 El der Marinade mit Knoblauch, Essig, Zwiebeln, Salz und Pfeffer durchrühren. Die roten Linsen in die übrige Marinade Form und ruhen (wenn möglich in etwa eine halbe Stunde).
- Kurz vor dem Verzehr die Endivienstreifen mit dem Ziegenkäse, den roten Linsen und dem Dressing mischen und auf Teller anrichten. Champignonscheiben oben auf legen.
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