Granita di Caffè
>60 MIN
Eier-Koch
Eisparfait aus Zitronenthymian und Honig
Zubereitung
- (*) Rezept für 8 Petit Filou-Förmchen Die Milch mit dem Honig und der Zitronenschale aufwallen lassen, den Zitronenthymian beifügen und 15 Min. ziehen.
- Anschliessend alles zusammen durch ein Sieb passieren.
- Die Dotter mit der Gewürzmilch und dem Zucker über kochend heissem Wasserbad cremig aufschlagen, wiederholt abgekühlt aufschlagen. Die Schlagobers unterziehen und die Menge in kleine Petit-Filou-Förmchen abfüllen. Ca. 3 Stunden in das Gefriergerät stellen.
- Servieren: Die gefrorenen Parfaits mit Früchten der Saison, Fruchtsaucen und frischer Minze dekorativ anrichten.
- Tipp: Kochen Sie nur mit hochwertigen Gewürzen - sie sind das Um und Auf in einem guten Gericht!
