Karreescheiben würzig
15–30 MIN
Eier-Koch
Einfacher Kokoskuchen
Zutaten
Portionen: 6
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Zubereitung
- Backofen auf 175 °C vorheizen und ein kleines Backblech mit Backpapier auslegen.
- Das ÖL mit den Eiern und dem Zucker schaumig rühren. Die trockenen Zutaten gut miteinander vermengen und langsam in die Öl-Eier-Mischung unterheben.
- Dann Sauerrahm, Rum und den Orangensaft zugeben. Die Masse auf das Backblech geben und für ca. 25-35 Minuten backen.
- Stäbchenprobe machen und aus dem Ofen nehmen. Etwas auskühlen lassen.
- Den Kokoskuchen aus der Form stürzen und mit einer etwas erwärmten Marmelade bestreichen. Anschließend die Kokosstreusel daraufstreuen.
Tipp
Nach Wunsch können Sie den Rum auch weglassen.
einfach, schnell und köstlich