Erdbeerbombe
>60 MIN
Hobby-Koch
Charlotte mit Marillen-Joghurt Creme
Zutaten
Portionen: 16
Für die Charlotte:
- 5 Eier
- 5 EL Wasser
- 180 g Staubzucker
- 160 g Mehl
- 1 Pkg. Backpulver
- 350 g Marillen (aus der Dose)
- 250 g Joghurt
- 300 ml Schlagobers
- 3 Pkg. Gelatine (Instant)
- 100 g Staubzucker
- 100 g Marillenmarmelade
Für die Creme:
Für die Verzierung:
- 250 ml Schlagobers
Zubereitung
- Für die Charlotte mit Marillen-Joghurt Creme die Eier trennen und Eiklar zu steifem Schnee schlagen. Dotter, Staubzucker, Wasser dick cremig aufschlagen.
- Mehl mit Backpulver vermischen und gut daruntermengen. Den Schnee vorsichtig unterheben. Die Masse auf ein Blech streichen. Den fertigen Biskuitteig aus dem Ofen nehmen und sofort mit Marillenmarmelade bestreichen.
- Die Roulade eng einrollen und auskühlen lassen. Anschließend die ausgekühlte Roulade in 2 cm dicke Scheiben schneiden.
- Für die Creme die Marillen gut abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden. Schlagobers steif schlagen. Joghurt, Staubzucker und Gelatine untermischen. Gut abgetropfte Marillenwürfel untermischen.
- Eine Schüssel (ca. 2 l Inhalt) mit Klarsichtfolie auslegen, die Schüssel dicht mit Roulade-Scheiben auslegen (ein paar Scheiben für den Abschluss beiseite stellen).
- Die Creme einfüllen und mit den restlichen Roulade-Scheiben bedecken. Ca. 5 Stunden kühl stellen.
- Für die Verzierung die Charlotte mit einem Teller bedecken und umdrehen, auf den Teller sützen. Schlagobers steif schlagen und die Charlotte rundherum damit bestreichen. Die Charlotte mit Marillen-Joghurt Creme beliebig verzieren.
Tipp
Die Charlotte mit Marillen-Joghurt Creme im Sommer mit frischen Marillen machen.
Gut und erfrischend
sehr gut zum Kaffee
Toll präsentiert und vor allem eine gute Anregung, dieses Rezept zu probieren, wo es derzeit jede Menge frischer Marillen zu ernten gibt.