Champignon-Topfen mit Schinken
5–15 MIN
Eier-Koch
Champignon-Aufstrich light
Zutaten
Portionen: 8
- 200 g Champignons
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Olivenöl
- 2 Stk. Eier
- 1 EL Kren
- 40 g Mayonnaise (25 % Fett)
- 1 EL Sauerrahm
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung
- Für den Champignon-Aufstrich light die Pilze fein hacken, mit Zitronensaft beträufeln, in Olivenöl dünsten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Eier hart kochen und fein hacken.
- Pilze, Eier und Kren vermischen und würzen. Mit Mayonnaise und Sauerrahm binden und den Champignon-Aufstrich light abschmecken.
Tipp
In Blätterteigpastetchen gefüllt eignet sich dieser Champignon-Aufstrich light als kalte Vorspeise oder als Gericht für kalte Buffets.
Nährwerte pro Portion:
Energie 45 kcal / 193 kJ
Eiweiß 2,7 g
Fett 3,2 g
Kohlenhydrate 1,1 g
mit kräutern schmeckts noch besser
anstelle der Mayonnaise kann man bestimmt auch Topfen oder Hüttenkäse verwenden und mit frischen Kräutern verfeinern.
das schmeckt und den Aufstrich als Füllung für Palatschinken wäre auch eine Möglichkeit
super
tolle Idee