Rezept
Karfiolsuppe
<5 MIN
Eier-Koch
Buttermilchterrine mit Kräutern
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Etwas Buttermilch erwärmen und die vorgeweichte, ordentlich ausgedrückte Gelatine dadrin einschmelzen; unter die übrige Buttermilch geben.
- Sobald die Mischung zu gelieren beginnt, zieht man die steifgeschlagene Schlagobers und die halbe Menge der Küchenkräuter unter und mundet mit Salz, Zitrone und Pfeffer ab.
- Eine Auflaufform mit Klarsichtfolie (vorher durch Leitungswasser gezogen) ausbreiten und die Mischung einfullen , glattstreichen und abgedeckt 3-4 h abkühlen.
- Zum Stürzen die Form kurz in Leitungswasser stellen. Die Terrine mit einem angewärmten Küchenmesser in dicke Scheibchen kleinschneiden.
- Mit den übrigen Kräutern eine Salatsoße machen, nach Wahl mit Shrimps oder alternativ Langustenschwänzen aufbrezeln, die dito in dieser Salatsoße angemacht werden.
- Unser Tipp: Wenn Sie gerne mit frischen Kräutern kochen, besorgen Sie sich am besten Küchenkräuter in Töpfen - so haben Sie immer alles parat!
