Birnenkompott
5–15 MIN
Eier-Koch
Buttermilch-Karamell-Terrine
Zutaten
Portionen: 4
- 250 g Joghurt
- 8 Blatt Gelatine
- 250 g Erdbeeren (frisch)
Butter-Karamell:
- 1/2 l Buttermilch
- 250 g Zucker
- 2 EL Öl
Zubereitung
- Für die Buttermilch-Karamell-Terrine die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. In der Zwischenzeit Erdbeeren waschen, gut abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden. Joghurt unter den Buttermilch-Karamell mengen. Gelatine ausdrücken, drei Esslöffel Wasser aufkochen und die Gelatine darin auflösen. Unter die Joghurt-Karamell-Masse rühren und in eine mit Folie ausgelegte Terrinenform streichen. Die Erdbeeren darübergeben und ca. 2 Stunden kühlen.
Für die Buttermilch-Karamell Öl in einer Pfanne erhitzen und Zucker dazugeben. Unter ständigem Rühren karamellisieren. Die Buttermilch darüber gießen und so lange rühren, bis sich der Karamell aufgelöst hat. Abkühlen lassen.
lecker
lecker
super